“一果五品”：为广东农民解决柑桔类水果产销难题

柑桔“一果五品”,即一个新鲜柑桔柠檬可以加工为至少五种产品技术的四会市桔田源生物科技有限公司,全部收下广东四会市442户农民去年种植十多万亩沙糖桔。最多的农户有三四十万斤果,最少的农户有几百斤果,除农民自用部分外,所产柑桔按市场价一级果最高3.5元一市斤,次果按最低0.8元一市斤左右价格,一个不漏全交售给该公司。此举,农民笑,政府乐。当地农民称此公司是“农民种植柑桔柠檬的定心公司”。地方政府则帮其壮大发展。

广东四会沙糖桔则是饮誉全国的岭南佳果。但当地农民内心都清楚,佳品的沙糖桔一旦碰到市场烂市就成了伤心果,果贱伤农窘境就会重现。今年,广东江门、肇庆、阳江、湛江、汕尾、清远等地农民利用旱地种植香水柠檬猛增,其中仅江门就种植香水柠檬超过5万多亩,在江门恩平与科越公司合作有个种沙糖桔和香水柠檬种植基地。据了解,全省今年种植香水柠檬有20万亩,已超过沙塘桔种植面积。

随着种植面积的不断扩大,广东香水柠檬会不会步沙糖桔果贱伤农后尘,农户在当前销量喜人的同时,也陷入深深的担忧。如何改变广东柑橘类水果仅鲜果销售一条路走到黑的历史,成为了农户、相关从业者,政府共同思考的问题。

这两年在四会桔田源生物科技公司的影响下,不少果农主动联系桔田源公司,希望该公司能帮助其拓展销路,并对次果进行加工利用。今年44岁、大学应用生物技术专业毕业的潮汕人陈文勇,在2013年一次在四会亲朋作客,一些农民向他诉说四会沙糖桔之苦,说种了200亩沙糖桔只有5角钱一斤,每年亏得几乎天天流眼泪。农民的伤心触动了陈文勇,他经过调研分析发现,中国已然是全球最大的柑桔种植国,而沙糖桔是柑桔最大的种植品种,广东又是中国多个著名畅销柑桔品种(沙糖桔、茶枝柑、贡柑、广东香水柠檬)的发源地。产量大,成本低,原产地优势,具有较大的精深加工基础。如果能把沙糖桔等加工并打开市场,既能为农民排难解忧,同时应该是个可行的商业项目。

但如何加工水果就不那么简单。分析国内一些水果加工企业,亏损的不少。像柑桔柠檬如何深加工才能不亏损?陈文勇把目光注向科技界。他以三顾茅庐的精神从退休高级研究员中挖出了几位专家,又提出了利用柑桔柠檬全果精深加工的课题,把请来国内科研单位富有水果食品开发的六人专家组成课题团队,日夜攻关。几经周折,历时5年,逐一突破,通过智能设备分捡,在鲜果中筛选出优品果做为品牌商品果出售,卖相不好的则留下精深加工。仅去年,他们便储存5000吨次品果留待精深加工。“一果五品”的科研成果呈现在人们眼前:1、品牌鲜果;2、NFC非浓缩还原果汁;3、柑桔膳食纤维;4、柑桔膳食纤维发酵奶昔;5、柑子花开发酵果酒。陈文勇骄傲地告诉笔者,公司拥有发酵方面的核心技术,现在,该公司是全国首家柑桔膳食纤维发酵奶昔生产企业,同时也是全球首家柠檬发酵酒生产企业。在水果生物技术发酵应用生产方面有较为领先的技术优势。

并立志成为全球最大柑桔精深加工方面专、精、尖的研发生产企业。

笔者通过了解发现,目前为止市面上只有柠檬香精加食用酒精混合的柠檬调味酒,而并没有真正意义的柠檬发酵酒。不管是利用老牌的“四会沙糖桔”还是目前潮流网红的“广东香水柠檬”,可以预料,立足于广府特产(广东柑桔),四会市桔田源生物科技用柑桔(柠檬)发酵酒等精深加工产品,将会给饮品市埸带来一股春风,推动消费潮流和品质升级。

一果五联产,在同一家企业完成,不管是技术、资金、市场销售都面临极大的一个挑战。陈文勇说,他们仅凭一家企业之力在一个工厂实现了“一果五品”,前期的技术和资金做了大量艰难投入,最终既为市埸带来丰富优质产品,也为该公司大大降低了生产成本,因而该公司后期能处处轻装上阵。科技为四会市桔田源生物科技公司插上翅膀。

同时他们从2019年起,在四会县领导支持帮助下,成立四会沙糖柑桔精深加工交昜物流中心,组织专门科研班子在中心安营扎寨研发生产。先后成立了柑橘精深加工研究院,博士后工作站等机构,通过前几年的技术、人员团队和市场沉淀,该公司今年加工水果10000吨左右,预计2023年底产值可达亿元。可喜的是,陈文勇团队为助农扶农的精神及科技开发应用效果感召四方。近来,支持该公司声音纷纷传出,加盟合作该公司信息也频传。国内著名的钟南山院士团队南山科创基金也与他们签约合作。

8月17日,笔者在该公司位于广东省农科院广东省果树研究所内集团总部,祝贺陈文勇团队初战告捷之时,陈文勇谦逊表示,企业要做专做精做强,目前只完成了第一阶段的研发,后续将会继续埋头苦干!发挥出团队在生物工程领域的优势,开发出利国利民利农的大健康产品,为乡村振兴和国家粮食安全作出企业应有的贡献。(冯创志)